Spleisefest

Med en luftig focaccia og hjemmelaget aïoli er du langt på vei når du steller i stand spleisefest. Vår kokk Vegar Pettersen viser deg triksene.

Hjemmelaget majones er ikke vanskelig å lage, bare man følger noen enkle regler.

Ingredienser:
4 stk. eggeplommer
1 ss vineddik eller sitronsaft
1 ts dijonsennep
2 fedd hvitløk (presset eller finkuttet)
4 dl solsikkeolje
Salt og pepper

Slik gjør du:
La alle ingrediensene få romtemperatur. Visp eggeplommene sammen med sennep og hvitløk. Spe forsiktig med oljen
under visping, dråpevis først, så i en tynn stråle. Du kan gjerne bruke kjøkkenmaskin. Tilsett sitronsaften og smak til med salt og pepper.